فراخوان مقاله کنفرانس علوم وصنایع غلات، نان و فرآورده های آردی - شهریور 95

02 شهریور
برگزار كنندگان: انجمن علوم و صنایع غذایی ایران مهلت ارسال چكيده مقالات: مهلت ارسال متن كامل مقالات: تا 31 خرداد 1395 تمدید گردید تاريخ برگزاري همايش: 2 و 3 شهریور

توضیحات

محورهاي همايش
• تکنولوژی غلات
 انواع نان حجیم و نیمه حجیم، نان سنتی، کیک، کلوچه ، بیسکویت، ماکارونی، نان های بخارپز، پاستا، نودل، شیرینی،....
• تکنولوژی ذرت و فرآورده های آن
 آرد ذرت، فرآورده های حجیم شده و اسنک ها، شربت ذرت، کنسرو، ...
• تکنولوژی برنج و فرآورده های آن
 آرد برنج، انواع شیرینی برنجی، برنج کوبی(شالیکوبی)، نیم پز و پیش پز کردن، کنسرو، ....
• کنترل کیفیت غلات
• رعایت استانداردها در غلات
 17025 –HACCP - ISO 22000 - GMP
• شیمی، بیوشیمی و بیوتکنولوژی غلات
• رئولوژی غلات
 رئولوژی فرآورده های خمیری ، اثرات رئولوژیکی در بهبود کیفیت
• ایمنی ، تغذیه ، بهداشت و بیماریهای خاص غلات و فرآورده¬های آن
• غنی سازی و غنی کننده ها در غلات
• تکنولوژی آرد سازی و انبارش و نگهداری انواع آرد غلات
• راه های ارتقاء کیفیت انواع آرد غلات
• غنی سازی انواع آرد غلات
• افزودنی ها و بهبود دهنده ها
• عوامل موثر بر کیفیت محصول نهایی
• جایگزین های چربی و قند در صنعت غلات
• کاربرد صمغ ها و امولسی فایرها در صنعت غلات
• عوامل موثر در تعویق بیاتی
• پروبیوتیک، پری بیوتیک، سیمبیوتیک و فیبرها در غلات
• فرآورده¬های اکسترود شده
• شیرین کننده های حاصل از نشاسته
• نشاسته و نشاسته های اصلاح شده
• غنی سازی نانهای سنتی و صنعتی
• نقش خمیرمایه در تولید نان سالم
• کاربرد خمیرترش حاوی استارترهای صنعتی (خمیرترش لاکتیکی) درصنعت نان
• تاثیر بسته بندی بر افزایش عمرماندگاری نان
• روش های نوین آزمایشگاهی و ارزیابی فاکتورهای کیفی مواد اولیه در صنعت غلات
• فرآیند مالتینگ و آبجو
• آنزیم ها در صنعت غلات
• بیوتکنولوژی غلات
• غذا های فراسودمند
• انبارش و نگهداری غلات و فرآورده های جنبی
• بخش ویژه: نقش گياهان دارويي در ارتقاء سلامت و كيفيت نان و فرآورده‌هاي آردي

موقعیت

مشهد, ایران

نظرات


نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

جزئیات خاص

تاریخ برگزاری 02 شهریور 1395
مهلت ارسال مقالات 31 خرداد 1395
برگزار کنندگان انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
مکان برگزاری مشهد
سایت همایش irancerealtech.com
تلفن دبیرخانه 88322042 - 021
آدرس دبیرخانه تهران، خیابان شهید مطهری، خیابان مفتح جنوبی، خیابان ملایری پور، پلاک
ایمیل irancerealtech@gmail.com

 

 

 saman

جستجوی پیشرفته

درباره Conference.ac

Conference.ac سامانه تخصصی اطلاع رسانی و نمایه سازی کنفرانس ها همایش ها و سمینار های ملی و بین المللی

فراخوان کنفرانس, فراخوان همایش, فراخوان مقاله